Biberli Ekmek

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi, Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 25 Adet

İhtiyacımız Neler?

Hamuru için:

  • Toz maya – 1 Paket
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Sıvı yağ – 1 Su bardağı
  • Ilık süt – 2 Su bardağı
  • Yumurta – 2 Adet
  • Toz şeker – 3 Yemek kaşığı
  • Un – 4,5 Su bardağı

Harcı için:

  • Ceviz içi – Yarım çay bardağı
  • Çökelek – 1 Kase
  • Nane – 1 Çay kaşığı
  • Kimyon – 1 Çay kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Zahter otu(dağ kekiği) – 1 Çay kaşığı
  • Susam – 1 Yemek kaşığı
  • Nar ekşisi – 1 Yemek kaşığı
  • Zeytinyağı – 1 Çay bardağı
  • Biber salçası – 2 Yemek kaşığı
  • Soğan – 3 Adet(orta boy)
  • Domates – 3 Adet(orta boy)

Hadi Yapalım!

  • Öncelikle iç harcını hazırlayalım; soğanları küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağıyla birlikte tavada kavuralım. Daha sonra salça ve domatesi ekleyip karıştırarak pişirelim.
  • Nar ekşisi, baharatlar ve çökeleği ekleyerek güzelce karıştıralım. Son olarak susam ve cevizi ilave edelim. Harcı dinlenmesi için bir kenara alalım.
  • Hamuru için; süt ve mayayı karıştıralım. İçerisine tuz, şeker, sıvı yağ ve yumurtayı ilave ederek karıştıralım.
  • Unu azar azar ilave edelim. Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
  • Hamurları orta büyüklükte olacak şekilde koparıp unlanan tezgahın üzerinde merdaneyle, çay bardağından biraz büyük boyutta açalım.
  • Hazırlanan harcı, açılan hamurların üzerine eşit miktarda yayalım.
  • 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında 25 dakika pişirelim. Hatay’ın muhteşem lezzetlerinden biri olan biberli ekmek hazır. Servis tabağına alarak sıcak sıcak yiyebilirsiniz.

En iyi yemek tarifleri de artık Dırdırcı’da…

1 Yorum

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir