Cafe De Paris Soslu Tavuk Sarma Tarifi

Cafe De Paris Soslu Tavuk Sarma

89

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da!

Gülşen Hanım’ın nefis tarifleri için tıklayınız.

Cafe De Paris Soslu Tavuk Sarma Tarifi, Cafe De Paris Soslu Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 2-4

İhtiyacımız Neler?
  • Tavuk göğsü – 400 Gr. (fileto kesilmiş)

Marinesi için:

  • Sıvı yağ – 1 Çay bardağı
  • Yoğurt – 1 Yemek kaşığı
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Köri – 1 Tatlı kaşığı
  • Kırmızı toz biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Sarımsak – 2 Diş
  • Tuz

İç harcı için:

  • Sıvı yağ – Yarım çay bardağı (Kızartmak için)
  • Patates – 1 Adet
  • Kırmızı kapya biber – 1 Adet
  • Tuz – 1 Tutam
  • Yeşil kıl biber – 3 Adet
  • Bezelye – 4 Yemek kaşığı

Üzerinin Sosu için:

  • Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Su – 2 Su bardağı
  • Sıvı yağ – 2 Yemek kaşığı

Cafe de Paris Sosu:

  • Köri – 1 Çay kaşığı
  • Zerdeçal – 1 Çay kaşığı
  • Kimyon – 1 Çay kaşığı
  • Soğan – 1 Adet
  • Sarımsak – 2 Diş
  • Hardal – 2 Tatlı kaşığı
  • Sıvı yağ – 4 Yemek kaşığı
  • Maydanoz – 5-6 Dal
  • Krema – 70 Gr.
  • Tereyağı – 200 Gr.
  • Tuz
  • Karabiber
Hadi Yapalım!
  • Tavukların lokum kıvamında yumuşacık olması için bir gece öncesinden marine edelim ve bunun için çukur bir kaba fileto kesilen tavuklar ile marine malzemelerini alarak harmanlayalım ve üzerini streçleyip 1 gece buzdolabında dinlendirilelim.
  • İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranan sebzeleri alarak yaklaşık 10 dakika boyunca ara ara karıştırarak kızartalım. Tavukları düz bir zemine serelim ve uç kısmına bir kaşık sebzelerden koyarak rulo şeklinde sarıp açılmaması için de kürdan batırarak sabitleyelim. Tüm tavuklara aynı işlemi uyguladıktan sonra uygun bir borcama dizelim ve üzerinin sosu için ayrı bir kapta salçayla su eriterek tavukların üzerine gezdirelim. 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında 30-40 dakika kadar pişmeye bırakalım.
  • Cafe de Paris Sosu için; tereyağını bir tencerede erittikten sonra küçük küpler halinde doğranan soğanları yağda pembeleşene kadar kavuralım. Renkleri değişen soğanların üstüne kalan tüm malzemeyi ekleyip sos kıvam alıncaya kadar pişirelim. Hazır olan sosa ince ince doğranan maydanozu da ekleyip karıştırarak servis esnasına tavuğun üzerine gezdirerek sunuma geçebilirsiniz.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir