İskender Tarifi

İskender Tarifi

158

Birbirinden lezzetli en iyi yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

İskender Tarifi, İskender Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 2

İhtiyacımız Neler?
  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Soğan suyu – Yarım adet
  • Kırmızı toz biber – 1 Çay kaşığı
  • Tuz – 1 Çay kaşığı
  • Zeytinyağ – 2 Yemek kaşığı
  • Tereyağı – 3 Yemek kaşığı
  • Yağsız bonfile – 250 Gr.
  • Ramazan pidesi

Sosu için:

  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
  • Tereyağ – 1 Yemek kaşığı
  • Biber salçası – 1 Tatlı kaşığı
  • Kırmızı toz biber – 1 Çay kaşığı
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Domates salçası – 1,5 Yemek kaşığı
  • Su – 1,5 Su bardağı
Hadi Yapalım!
  • Eti marine etmekle başlayalım; bir kapta soğan suyu, tuz, sıvı yağ, karabiber, tuz, kırmızı toz biber ile eti marine ettikten sonra eti streçe saralım ve hafif donması(eti rahatça ince kesebilmek) için buzdolabına koyalım. Hafif donan eti kesilebildiği kadar ince keselim ve ardından sosu hazırlamaya geçelim.
  • Bütün malzemeleri tencereye alalım ve pişmeye başladığında fokurdayan sosun altını kapatalım.
  • Ramazan pidesini küçük küçük küpler halinde keselim ve tavaya alıp tereyağı ekleyerek hafifçe pişirdikten sonra servis edilecek tabağa aktaralım.
  • Etleri çok az yağda kızartalım ve kurumaması için fazla pişirmemeye dikkat edelim.
  • Ardından ekmeklerin üzerine hazırlanan sostan biraz döküp etleri üzerine ekledikten sonra tekrar sostan ekleyelim ve üzerine de erittilen tereyağını döküp domates ve biberle süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir