Kabak Sarma Tarifi

Kabak Sarma Tarifi

137

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için de tıklayınız.

Kabak Sarma Tarifi, Kabak Sarma Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?

  • İnce bulgur – 1 Çay bardağı
  • Soğan – 1 Adet
  • Sıcak su – 1 Çay bardağı
  • Biber salçası – 1 Tatlı kaşığı
  • Domates salçası – 1 Tatlı kaşığı
  • Tereyağı – 1 Yemek kaşığı
  • Kabak – 4 Adet (kızartma cinsi)
  • Kıyma – 150 Gr.
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu için:

  • Domates salçası – 2 Yemek kaşığı
  • Sıcak su
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber

Hadi Yapalım!

  • Kabakları bir soyacak yardımıyla dış tarafını fazla soymadan uzun uzun keselim ve daha sonra kesilen kabakların kolay sarılması için çok hafif tuzdan geçirelim.
  • Kıyma harcı için; bir kapta bulguru ıslatıp yaklaşık 5 dakika kadar şişmesi için dinlendirelim.
  • Farklı bir kapta kıyma, tereyağı ve baharatları güzelce karıştıralım ve dünlenen bulgura eklerek yaklaşık 5-6 dakika yoğuralım. Fındıktan biraz büyük olacak şekilde kıyma harcından, biraz da soyulan kabaklardan alıp kıyma harcını yuvarladıktan sonra babağın üstüne koyarak saralım.
  • Tüm kabaklara bu işlemi uyguladıktan sonra hazır olan kabakları tencereye dizelim ve bu aşamada tencerenin en altına patates yerleştirilirsse yemeğin yapışmasını engelleyebilirsiniz.
  • Son olarak ayrı bir yerde salça, su, tuz ve kırmızı toz biberi, ekleyip karıştıralım. Oluşan sosu kabakların üstüne dökelim ve üzerlerine gelişi güzel şekilde terayağı parçaları atalım. Daha sonra kabakların üstüne bir tabak kapatıp 15-20 dakika kadar pişirmeye bıraktıktan sonra pişen kabakları tabağa alığ ortasına yoğurt ve dereotu süslemesinin ardından sunuma geçebilirsiniz.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir