Kategoriler
Yemek Tarifleri

Kalburabastı Tarifi

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Kalburabastı Tarifi, Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 6-7

İhtiyacımız Neler?
  • Kabartma tozu – Yarım Paket
  • Sıvı yağ – 1 Çay bardağı
  • Yoğurt – 1 Çay bardağı
  • İrmik – 1 Çay bardağı
  • Yumurta – 1 Adet
  • Vanilya – 1 Paket
  • Un  – 3-3,5 Su bardağı (azar azar ilave edilmeli)
  • Tereyağı – 200 Gr. (yumuşamış)
  • Ceviz (içi için)

Şerbeti için:

  • Limon suyu – 2-3 Damla
  • Şeker – 3,5 Su bardağı
  • Su – 3,5 Su bardağı
Hadi Yapalım!
  • Şerbeti için; bir tencereye şeker ve suyu koyup bir çırpıcı yardımyla çırpıldıktan sonra ocağa alalım ve limon suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakalım.
  • Hamuru yapmak için; bir kaba tereyağı, sıvı yağ, irmik, yoğurt, yumurta vanilya ve kabartma tozu ekleyip yoğuralım. Daha sonra unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verecek kalbura hafifçe bastırıp arasına da ceviz koyarak kenarından kapatalım.
  • Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine araları boşluk kalacak şekilde hazırlanan hamurları dizerek 170 derecedeki önceden ısıtılan fırında kontrollü bir şekilde 40-45 dakika kadar pişirelim.
  • Pişen kalburabastıların şerbeti daha kolay çekmesi için daha küçük bir borcama yerleştirelim ve ilk ısısı çıktıktan sonra şerbeti her yerine gelecek şekilde dökelim.
  • Ara ara kalburabastıları ters çevirip üstünün de şerbetini çekmesini sağlayalım. Şerbetini çeken kalburları dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
  • Hamuru yoğururken yağın yüzeyde kalmaması için hızlı hızlı yoğurmalısınız ve sert olmaması için fazla un ilave edilmemeli.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir