Pilav Kapama

Pilav Kapama Tarifi

221

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Pilav Kapama Tarifi, Pilav Kapama Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 3

İhtiyacımız Neler?
  • Tereyağı – 1 Yemek kaşığı
  • Tavuk göğsü – 1 Tane
  • Havuç – 1 Tane
  • Pirinç – 1 Su bardağı
  • Patlıcan – 3 Adet
  • Sıvı yağ – 3-4 Yemek kaşığı
  • Tuz
  • Tavuk suyu
Hadi Yapalım!
  • Tavuklar küp küp(kuşbaşı) olacak şekilde doğrayıp sıvı yağ eşliğinde bir tencerede mühürleyelim ve daha sonra rendelenen havuçları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  • Önceden yıkanılan pirinçleri de ekleyip kavurma işleminin sürdürürken tereyağını ilave edip; tavuk suyu, sıcak su ve tuzu eklerek pilavı pişmeye bırakalım.
  • Pilav pişerken biz de patlıcanları uzun uzun keserek hafif yağda kızarttıktan sonra bir güveç kabına patlıcanların yarısı dışarda kalacak şekilde dizelim ve pişen pilavdan alıp patlıcanların içine koyalım.
  • Dışarda kalan patlıcanları pilavın üstüne kapattıktan sonra pilavı borcama çevirelim. Üstüne sıvı yağ sürerek 190 derecedeki önceden ısıtılan fırında 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir