Pita Ekmeğinde Tavuk Döner Tarifi

Pita Ekmeğinde Tavuk Döner Tarifi

80

Birbirinden lezzetli en iyi yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da!

Gülşen Hanım’ın nefis tarifleri için tıklayınız.

Pita Ekmeğinde Tavuk Döner Tarifi, Pita Ekmeğinde Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

Ekmek için:

  • Ilık su – Yarım su bardağı
  • Yoğurt – Yarım su bardağı
  • Ilık süt – 1 Su bardağı
  • Kuru maya – 2 Paket
  • Şeker – 1 Yemek kaşığı
  • Tuz – 1,5 Tatlı kaşığı
  • Sıvı yağ – 2 Yemek kaşığı
  • Un – 5-5,5 Su bardağı

Tavuk döner harcı için:

  • Toz kırmızı biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Kekik – 1 Tatlı kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Soğan – 1 Adet (rendelenmiş)
  • Sarımsak  – 2 Diş (rendelenmiş)
  • Yoğurt – 2 yemek kaşığı (susuz)
  • Sıvı yağ – 2 Yemek kaşığı
  • Tavuk but – 4 Adet (kalçalı)

Kızartmak için:

  • Tereyağı – 1 Yemek kaşığı
  • Sıvı yağ – 2 Yemek kaşığı
Hadi Yapalım!
  • Tavuk harcı için; bir kabın içine rendelenmiş soğanın suyunu sıkalım ve sarımsakla birlikte diğer sos malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. Temizlenmiş tavukları sosa bulayıp buzdolabında 1-2 saat kadar bekletelim ve daha sonra da streç filme üst üste gelecek şekilde koyulup sıkıca saralım. Sarılan tavukları buzlukta 1 gün donmaya bırakalım. Buzluktan çıkardıktan yarım saat sonra ince ince dilimleyelim ve bir tavada sıvı yağla eritilmiş tereyağında ara ara çevirerek orta ateşte kızartalım.
  • Ekmeği için; un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp kulak memesi kıvamı elde edene kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince de, hamuru yuvarlayıp tekrar yoğurma kabına alalım ve üzerine streç film geçirerek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanan hamurun dıştan içe katlayarak havasını aldıktan sonra hafifçe unlanan tezgaha alıp 10 parçaya bölerek ufak bezeler elde edelim. Bir merdane yardımı ile 12-13 cm olacak şekilde açalım. Tepsilerin üzerine yerleştirerek 250 derecedeki önceden ısıtılan fırında pişmeye bırakalım.
  • Pişen pita ekmeklerini ortadan keselim ve arasına hazırlanan tavuk dönerden koyup dilediğiniz şekilde süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir