Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

209

Birbirinden lezzetli en iyi yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Su Böreği Tarifi, Su Böreği Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 15

İhtiyacımız Neler?
  • Su – Yarım su bardağı
  • Sıvı yağ – Yarım su bardağı (arasına sürmek için)
  • Yoğurt – 1 Yemek kaşığı
  • Tuz – 1 Çay kaşığı
  • Yumurta – 6 Adet
  • Un – Alabildiği kadar
  • Tereyağı – 250 Gr. (arasına sürmek için)

İç harcı için:

  • Peynir – Yarım kg. (böreklik)
  • Maydanoz
Hadi Yapalım!
  • Bir yoğurma kabının içine un hariç diğer tüm malzemeleri alalım ve çırptıktan sonra unu azar azar ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  • Oluşan hamuru 10-12 bezeye ayıralım ve bezeleri elinizdeki tepsinin boyutu kadar açtıktan sonra temiz bir bezle üzerini örtelim ve hamurların kuruması için üst üste gelmemesine dikkat edelim.
  • Ardından bir tencereye kaynar suyu dökelim ve suyun içine 2 yemek kaşığı tuz atıp (bu aşamada suyun çok iyi kaynaması gerekiyor) kaynayan suyun içine yufkayı atıp 30 saniye kadar beklettikten sonra suyun içinden çıkartıp soğuk suyun içine atalım. Soğuk suyun içinde hamuru açtıktan sonra ortadan tutup suyunu sıkalım.
  • Hazır olan hamuru, tabanı yağlanan tepsiye serelim ve üstüne de erittilen yağdan gezdirelim. (Tüm hamurlara bu işlemi uygulayalım ve her hamurdan sonra yağlamayı unutmayalım.)
  • Daha sonra arasına peyniri koyalım ve bir hamur daha serip yağlayalım. Tüm hamurlar bittiğinde de kare kare dilimler halinde kesip 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üstleri kızarana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Püf Noktası!
  • Üzerinin nar gibi kızarması için; erittilen tereyağın beyaz köpüğünü alıp dilerseniz en alta kullanabilirsiniz.
  • Kullanılan soğuk su ısınmaya başladığı zaman suyu hemen değiştirilmesi gereklidir. Çünkü; sıcak su olursa hamur şoklanmaz ve börek hamur kalır
  • Vaktiniz varsa böreği streçe sarıpe bir gece dolapta dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde hem yağı daha güzel hamur emer hem daha lezzetli börek elde edersiniz.



One thought on “Su Böreği Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir